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千葉市花見川区の飲食店で、食事をした18人がノロウイルスによる食中毒を発症し、生活への影響が懸念されています。 冬場に流行しやすいこのウイルスが、なぜ飲食店という管理された環境で発生してしまったのでしょうか。 私たちは外食時、どのような点に...

北見市の居酒屋でノロウイルスによる食中毒が発生し、会食をした16人が下痢や吐き気などの症状を訴えた事案が報じられました。ノロウイルス食中毒は毎年のように問題視されていますが、なぜ繰り返し発生し、十分に改善されないのでしょうか。生ガキなどの...

静岡市の居酒屋で肉寿司などを食べた利用客11人からノロウイルスが検出され、食中毒が発生しました。葵区に店舗を構えるこの居酒屋は、静岡市保健所から営業禁止命令を受けています。冬場に多いノロウイルス食中毒はなぜ繰り返されるのか。調理現場や衛生...

2025年12月、福岡県苅田町の居酒屋で再びカンピロバクター食中毒が発生し、注目を集めています。鶏レバー刺しなどを提供した「居食屋京」で、客3人が下痢や発熱などの症状を訴え、県は同店を原因と断定。12月9日から2日間の営業停止処分が下されました。カ...