あなたも「縦に裂けるキノコは安全」と思っていませんでしたか？
実はその“言い伝え”が命取りになるケースが後を絶ちません。
山梨県では10月、富士北麓で採取した野生キノコを食べた家族3人が嘔吐や腹痛などの症状を訴え、原因が毒キノコ「クサウラベニタケ」であることが確認されました。
秋の味覚として人気のキノコ狩りですが、なぜ毎年同じような事故が繰り返されるのでしょうか？この記事では、山梨で発生したクサウラベニタケ食中毒の実態と、誤食を防ぐための注意点を詳しく解説します。
概要（何が起きたか）
山梨県は10月14日、峡東保健所管内に住む60代の夫婦と30代の息子の3人が、毒キノコ「クサウラベニタケ」を食べて食中毒になったと発表しました。
3人は10月8日に富士北麓地域で野生のキノコを採取し、翌9日の夕食に「ゆでたキノコの大根おろしがけ」として食べました。その後、午後8時ごろから嘔吐や腹痛などの症状を訴え、医療機関を受診。保健所が残った料理を調べた結果、「クサウラベニタケ」と一致する特徴が確認されました。
発生の背景・原因
クサウラベニタケは、見た目が食用の「ウラベニホテイシメジ」と非常に似ており、誤って食べてしまうケースが全国で相次いでいます。
毒成分により下痢や嘔吐、腹痛などの消化器症状を引き起こし、摂取量によっては重症化する場合もあります。今回の事例も「食用だと思い込んでいた」ことが原因でした。
関係者の動向・コメント
山梨県の担当者は「採取したキノコを食用と確実に判断できない場合は、採らない・食べない・売らない・人にあげないを徹底してほしい」と呼びかけています。
また、「縦に裂けるキノコは安全」「ナスと一緒に炒めれば毒が消える」といった言い伝えについても「まったく根拠がなく、危険な迷信」として注意を促しています。
被害状況や人数
今回の食中毒では、患者3人が嘔吐や腹痛などの症状を訴えましたが、いずれも入院には至らず、快方に向かっています。
県によると、2025年に入ってから県内で発生した食中毒は本件を含め9件、患者数は計258人で、前年同期よりも大幅に増加しているといいます。
行政・警察・企業の対応
峡東保健所は、医療機関からの通報を受け、残された料理を分析して原因を特定しました。県はこの結果を受けて「自然毒による食中毒」として公式発表し、秋のキノコ狩りシーズンに向けた緊急注意喚起を実施。ポスター掲示やSNSでの広報活動を強化しています。
専門家の見解や分析
食中毒研究の専門家によると、「クサウラベニタケは外見が美しく、調理しても毒が分解されないため、素人の目での判別は不可能」と指摘します。
また、「食用キノコに似た毒種が多く、ベテランの山採り愛好家でも見分けを誤ることがある」と警鐘を鳴らしています。
SNS・世間の反応
ニュースが報じられると、SNSでは「またクサウラベニタケか」「秋になると毎年この話題」「見分けがつかないから怖い」といった声が相次ぎました。
一方で「キノコ狩りは楽しいけど、命をかける趣味ではない」「専門家と一緒に行くべき」といった冷静な意見も見られます。
今後の見通し・影響
秋の味覚シーズンを迎える中で、自治体による啓発活動の強化が求められています。
専門家は「地域イベントでの安全講習や、写真判別アプリなどの技術活用も進めるべき」と提言。県も今後、学校や地域サークルを対象にした啓発セミナーを予定しています。
- 山梨県で家族3人が毒キノコ「クサウラベニタケ」を誤食
- 嘔吐・腹痛などの症状、全員快方に向かう
- 県が「採らない・食べない・売らない・あげない」を呼びかけ
- 食用のウラベニホテイシメジと酷似、毎年誤食事故が発生
FAQ
Q1. クサウラベニタケの毒性はどれほど危険ですか？
A. 主に消化器系の毒で、下痢・嘔吐・腹痛を引き起こします。重症化するケースは稀ですが、高齢者や子どもは注意が必要です。
Q2. 見分けるコツはありますか？
A. 食用のウラベニホテイシメジと酷似しており、見た目では判別が難しいため、専門家以外は採取しないのが最善です。
Q3. 毎年食中毒が起きるのはなぜ？
A. 似た種類が多く、地域の慣習や迷信を信じて判断してしまうことが原因です。経験や勘に頼るのは危険です。
今回の「クサウラベニタケ」食中毒は、自然との共存の難しさを改めて浮き彫りにしました。
野生のキノコは“見た目”だけでは安全を判断できず、知識と慎重さが求められます。
秋の味覚を楽しむなら、必ず専門家の指導のもとで採取・調理を行い、安易な判断を避けましょう。
