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広島県安芸高田市の老人ホームにおいて、入所者と調理スタッフ計40人がノロウイルスによる集団食中毒を発症したことが明らかになり、高齢者施設の衛生管理体制が問われています。抵抗力の弱い高齢者が集まる場所で、なぜこれほど大規模な感染が起きてしま...

あなたも、高齢者が暮らす老人ホームで「昼食一食」が下痢の地獄を招くなんて、介護現場の食の安全を疑いたくなっていませんでしたか？実は、静岡市駿河区の有料老人ホームで提供されたわかめご飯と豚肉炒めからウエルシュ菌が検出され、100歳の方を含む7...