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博多発の人気ラーメン店「一風堂」を展開する力の源ホールディングスが、2025年9月中間期で売上高172億円を突破し、大きな注目を集めています。ブランド全体としても国内外300店を初めて超え、成長スピードが加速する中、「なぜここまで勢いがあるのか？」...

トマトの価格がかつてない水準に達しています。 日本農業新聞によると、2025年11月現在、全国平均価格は1kgあたり1225円。 平年の2.4倍という驚異的な高騰で、“トマトショック”と呼ばれる現象が広がっています。 家庭料理の定番であるカレーや外食チェーン...

福岡のうどん文化が、いま全国へと勢いよく広がっています。 「やりうどん」「資さんうどん」「因幡うどん」など、地元で愛されてきたブランドが次々と首都圏や海外に進出。 讃岐うどんが主流だった外食市場に、新たな“柔らか麺旋風”を巻き起こしています...

コメ価格の高騰、材料費の上昇、人手不足——。そんな逆風の中、全国の「すし店」が意外な追い風を受けています。 東京商工リサーチの最新調査によると、2025年1〜10月のすし店の倒産件数が前年同期比で約3割減少。 3年連続で増加していた倒産が一転して減少...