トキハわさだタウン集団食中毒！年末催事で40人被害

催事場販売所で煮貝やタコ料理、アワビの煮付けを立って見て選ぶ来場者 — ※本画像は生成AIを用いたイメージです

大分市を代表する商業施設、トキハわさだタウンで開催された「年末食品大会」にて、40名が体調不良を訴える集団食中毒が発生しました。大晦日の団らんを支えるはずの海鮮煮物が原因となり、10代から70代という幅広い世代に被害が広がっています。大分市保健所の調査により、原因菌は海鮮特有の「腸炎ビブリオ」と断定されました。なぜ衛生管理が求められる百貨店催事で、このような事態が起きてしまったのでしょうか。楽しみにしていた年末の食卓が脅かされた事実に、あなたも不安や疑問を感じたことはありませんか？本記事では事件の全容と、今後の再発防止策について詳しく掘り下げます。

この記事で得られる情報

1. 概要（何が起きたか）

2025年12月31日、大分県大分市の「トキハわさだタウン」1階で開催されていた催事「年末食品大会」において、集団食中毒が発生しました。このイベントに出店していた県外業者が施設内の調理場で製造した「海鮮の煮物」を摂取した客から、相次いで体調不良の報告が上がったものです。

大分市保健所の発表によると、1月2日に最初の相談が寄せられ、その後の調査で計40人の発症を確認。有症者の便などから「腸炎ビブリオ」が検出されたため、保健所は本件を食中毒と断定しました。大晦日の買い出しという、多くの市民が訪れるタイミングでの発生に激震が走っています。

【本件の重要ポイント】

発生場所：トキハわさだタウン 1階催事場「年末食品大会」
原因食品：県外業者が現地調理した貝、タコ、イカの煮物
原因菌：腸炎ビブリオ（海水に生息する細菌）
被害規模：10代〜70代の男女40名

2. 発生の背景・原因

今回の食中毒の直接的な原因は、魚介類に付着していることが多い「腸炎ビブリオ」です。この菌は塩分を好み、海水温が高い時期に増殖しやすい特性がありますが、冬場であっても食材の温度管理や調理器具の洗浄が不十分であれば、爆発的に増殖するリスクがあります。

背景として考えられるのは、催事特有の「臨時調理場」における衛生管理の難しさです。普段から使用している厨房とは異なり、イベント期間中だけ稼働させる1階の調理場での作業だったため、手洗いや器具の殺菌、食材の冷却工程において、何らかの不備があった可能性が指摘されています。特に、県外からの出店業者が慣れない環境で大量調理を行ったことも、一因として分析が進められています。

3. 関係者の動向・コメント

施設を運営する「トキハ」は、事態の発覚を受けて即座に謝罪コメントを発表しました。「事態を厳粛に受け止め、深く反省しております。被害に遭われた方々には心よりお見舞い申し上げます」とした上で、再発防止に向けて全社を挙げて取り組む姿勢を強調しています。

一方、調理を行った県外業者の詳細については現在調査中ですが、保健所からの聞き取りに対し、当時の調理工程や保存状態について説明を行っている模様です。現場責任者は「衛生管理には注意を払っていたつもりだったが、結果として多くの方にご迷惑をおかけした」という趣旨の話をしているとされています。

4. 被害状況や金額・人数

被害を受けたのは、大晦日に当該店舗で海鮮煮物を購入した客のうち、10代から70代までの男女40名です。主な症状は以下の通りです。

激しい腹痛
下痢
発熱（一部の患者）
嘔吐

幸いなことに、現在は40名全員が快方に向かっており、重症化して命に関わる事態には至っていないとのことです。しかし、年末年始という家族が集まる大切な時期に、長期間の療養を余儀なくされた精神的・肉体的苦痛は計り知れません。また、購入された商品の返金対応や、今後の補償についても焦点となるでしょう。

5. 行政・警察・企業の対応

大分市保健所は、1月6日付でトキハわさだタウンに対し、原因となった1階調理場の「2日間の使用停止命令」を下しました。この命令は、食品衛生法に基づく行政処分です。

保健所は現在、調理場の拭き取り検査や、残っている食材の分析を進めており、どの工程で菌が混入・増殖したのかを特定する作業を続けています。これに対し、トキハ側は該当エリアの消毒を徹底し、マニュアルの再構築を行うとしています。警察による捜査の段階には至っていませんが、業務上過失致傷などの観点から今後の推移が注目されます。

6. 専門家の見解や分析

食品安全の専門家は、「冬場の海鮮調理における落とし穴」を指摘します。一般的に食中毒は夏場に多いイメージがありますが、腸炎ビブリオは真水に弱い一方で、調理過程での「二次汚染（まな板や手指を介した汚染）」が非常に起きやすい菌です。

「催事場などの限られたスペースでは、生の魚介類を扱う場所と、調理済みの食品を置く場所の区分けが甘くなりがちです。特に年末の繁忙期はスピードが優先され、加熱後の冷却が不十分なままパック詰めされた可能性もあります」との分析が出ています。一度加熱した煮物であっても、その後に菌が付着すれば、暖房の効いた室内で菌が再増殖するリスクは十分にあります。

7. SNS・世間の反応

SNS上では、大分県民を中心に不安と落胆の声が広がっています。

「わさだタウンの煮物、うちも買おうか迷ったから怖い。他人事じゃない。」
「せっかくの正月が台無しになった被害者の方がかわいそうすぎる。」
「老舗のトキハさんだから信頼していたのに、管理体制はどうなっていたのか。」
「県外業者を呼ぶのはいいけど、百貨店側もしっかり監督してほしかった。」

このように、地元ブランドへの信頼が厚かっただけに、失望の声も目立っています。また、同様の催事が他の百貨店でも行われていることから、食品衛生全般に対する警戒感が高まっています。

8. 今後の見通し・影響

短期的には、トキハわさだタウンの食品部門、特に催事イベントへの集客に影響が出ることは避けられません。営業停止処分は2日間ですが、失われた信頼を回復するには長い時間を要するでしょう。今後の催事運営においては、外部業者の持ち込み機材や調理工程に対し、これまで以上に厳しい独自の衛生基準が設けられる見通しです。

また、業界全体としても、テイクアウト需要が増える年末年始の「臨時販売」におけるガイドラインが見直されるきっかけになる可能性があります。消費者側も、購入後の持ち歩き時間や冷蔵保存の徹底など、自己防衛の意識を改めて持つことが求められています。