食の情報– category –

食中毒は一年を通じて発生し、夏の細菌性、冬のノロウイルスという季節特性だけでなく、近年は弁当工場・ホテル・保育施設など大量調理の現場での集団感染が目立っています。この記事では、2025年に発生した代表的なニュースと、危険な原因菌、季節ごとの...

あなたも、兵庫県の海で養殖カキの約8割が死滅した深刻事態について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回のニュースは「地球温暖化の影響が現実の損失として可視化された」事態を引き起こす必然の結果。 この記事では、...

あなたも今回の「和咲美で20人が食中毒」というニュースを見て、「まさかこんなに大規模とは…」と驚いたのではないでしょうか？ 実はこの事案、単なる“飲食店での体調不良”ではなく、4グループ計20人が同日に症状を訴えた集団事案であり、米子保健所が即日...

あなたも、今回の「ドクササコ食中毒」について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実はこの事案は、毎年のように繰り返される“野生キノコの誤認リスク”が複合的に重なった結果です。特に今年は暖秋の影響でキノコの発生量が増え、経験者で...

あなたも、この「ホテルの夕食バイキングで18人が食中毒」というニュースについて、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の食中毒はウエルシュ菌という“大量調理の大敵”が引き起こした必然の結果。 この記事では、この食中毒事案を以...

あなたも、北九州の鳥料理集団食中毒について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の事件は「生鶏肉提供のリスク」がついに爆発した必然の結果です。 この記事では、「カンピロバクター食中毒」を以下の4点で徹底解剖： point 鶏の...

あなたも、バーガーキング日本事業の買収報道について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の買収は外食市場の勢力図が大きく揺らぐ衝撃の事態を引き起こす必然の結果。 この記事では、バーガーキング買収劇を以下の4点で徹底解剖...

あなたも、スルメイカ漁の「休漁」が相次いだニュースを見て、「海にイカがいるのに獲れないなんて…？」と疑問を感じたのではないでしょうか。しかし今回の休漁騒動は、単なる“漁業者の困惑”ではなく、日本の漁業制度の杜撰さが一気に表面化した象徴的な出...

あなたも、旬の里芋を買ったあとに「冷蔵庫でいいのかな？」と迷ったことがあるのではないでしょうか？ 実は、里芋は“冷蔵庫に入れるとダメになる”という意外な落とし穴があり、正しい保存方法を知らないとすぐに傷んでしまう野菜でもあります。 この記事...

あなたも、なみえ焼そば商標トラブルについて、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、浪江町商工会が進めたロイヤリティ徴収の方針は地域ブランドの信頼を揺るがす衝撃的な事態を引き起こす必然の結果でした。 この記事では、なみえ焼そば...