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食品管理
ノロウイルス食中毒が急増!症状なくても感染広げる冬の見えない脅威
冬に入ると急増するノロウイルス。今年は静岡県内で食中毒件数が大きく伸び、熱海市では宿泊・飲食業の関係者を対象に講習会が開かれた。熱海保健所の担当者は「感染しても症状が出ない場合があるため、本人が気づかないまま感染を広げる可能性がある」と... -
食品管理
仙台の鶏レバー食中毒で5人発症!原因と危険性を解説
あなたも、「仙台市で発生したカンピロバクター食中毒は軽症中心だろう」と思っていませんでしたか? 実は今回の事案では5人全員が発症し、1人は入院する深刻な状況でした。 この記事では、仙台市青葉区で起きたカンピロバクター食中毒の全容・症状・原因... -
仕事と経済
休み明けに落ちたモチベを自然に回復させる方法
休み明けは「よし、やるぞ」と思っても、実際に体と心がついてこないことが少なくありません。とくに連休後は生活リズムがずれ、モチベーションが戻りにくい状態になりやすいと言われています。 この記事では、休み明けに落ちたモチベーションを自然に回復... -
食品管理
習志野小学校でアストロウイルス集団感染発生事件
習志野市の小学校でアストロウイルスによる集団感染が発生し、児童と職員合わせて51人が体調不良を訴えたことが発表されました。冬季に流行するウイルスとして知られるアストロウイルスですが、なぜ今回、多くの児童が一度に感染したのでしょうか。 実は、... -
食品管理
京都 本家かまどやの弁当 ノロウイルスで39人食中毒 営業停止!
あなたも、京都で高校生ら39人がノロ食中毒を発症したニュースを見て、「まさかここまで…」と思ったのではないでしょうか? 実は今回の集団食中毒は、弁当チェーン「本家かまどや」山科新十条店の弁当を介して起きたとされ、さらに24人からノロウイルスが... -
食品管理
富士宮市 70代女性がツキヨタケ誤食 シイタケと誤認し食中毒!
あなたも、富士宮市で発生した「ツキヨタケ誤食による食中毒」について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか? 実は、今回の食中毒は「シイタケと見間違えやすい」という毒キノコの生態と知識不足が生んだ、避けられたはずの必然の事態でした。 ... -
食品管理
霧島市の飲食店 鳥刺しでカンピロバクター食中毒 3人発症し営業停止!
あなたも、霧島市で発生したカンピロバクター食中毒事件について、「まさかここまで…」とは思っていませんでしたか? 実は今回の集団発症は、“生肉加工と衛生管理の盲点”が必然的に引き起こした事態。特に鳥刺し文化が根強い地域では、危険性が慢性的に過... -
食品管理
感染性胃腸炎の集団発生で園児14人影響 冬季ウイルス流行が本格化
11月20日、岩手県は中部保健所管内にある教育・保育施設で、感染性胃腸炎の集団発生が確認されたと発表した。 あなたも、感染性胃腸炎の集団発生について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか? 実は、今回の集団発生は「秋〜冬に増え... -
食品管理
食中毒の原因と症状・最新事例・予防法を徹底解説
食中毒は一年を通じて発生し、夏の細菌性、冬のノロウイルスという季節特性だけでなく、近年は弁当工場・ホテル・保育施設など大量調理の現場での集団感染が目立っています。この記事では、2025年に発生した代表的なニュースと、危険な原因菌、季節ごとの... -
食品管理
兵庫で養殖カキ8割死滅 進む海の異変と深刻背景
あなたも、兵庫県の海で養殖カキの約8割が死滅した深刻事態について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか? 実は、今回のニュースは「地球温暖化の影響が現実の損失として可視化された」事態を引き起こす必然の結果。 この記事では、...