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【毒キノコ食中毒】──このニュースが報じられると、SNSでは「秋のキノコ採りは危険」「素人判断は怖い」といった驚きと不安の声が広がりました。 なぜ今、野生キノコに関する話題がこれほど注目されているのでしょうか。背景には、行楽シーズンでキノコ採...

福岡県飯塚市で70代女性が有毒なツキヨタケを食べておう吐の症状を訴え、県は食中毒と断定しました。女性は嘉麻市の山中で自生したキノコを採取し、自宅で調理して食べたところ、約3時間後におう吐。ツキヨタケはヒラタケやシイタケなどの食用キノコと間違...

冬の訪れとともに、見えない脅威が日常に忍び寄る。ノロウイルスの季節が本格化し、食事中のスマートフォン操作が感染拡大の“盲点”として注目されている。11月以降増加傾向となる中、スマホ表面に最大2週間残存するウイルスの危険性と、生活環境に潜む感染...

「煮込んだ料理は安全」──多くの人が抱えるそんなイメージ。しかし、実はその油断が食中毒リスクを高めることがあります。特にハヤシライスやカレー、シチューなど、濃度の高い煮込み料理は“安心に見えて実は危険”な落とし穴が潜んでいます。 2024年10月、...

あなたも居酒屋で焼き鳥やおでんを囲んだ経験があるのではないでしょうか。 そんな身近な食事の場で、思わぬ食中毒が発生しました。鳥取市内の飲食店で、職場仲間と訪れた女性6人が体調不良を訴え、検査の結果「カンピロバクター菌」が原因と断定されたの...

※本記事にはアフィリエイト広告（プロモーション）が含まれます。 あなたも一度は、冬の味覚「フグ」を思い浮かべたことがあるのではないでしょうか。 しかし、自宅で調理したフグが命を脅かす危険をもたらすケースが再び発生しました。青森県で80代の男性...