食品安全・食中毒– category –

あなたも、冬場のノロウイルスによる食中毒が、「まさかここまで…」とは思っていませんでしたか？実は、石川県で始まった食品衛生一斉監視指導は、毎年冬に急増するノロウイルス被害が背後にあります。この記事では、「冬場のノロウイルス注意喚起」を以下...

冬に入ると急増するノロウイルス。今年は静岡県内で食中毒件数が大きく伸び、熱海市では宿泊・飲食業の関係者を対象に講習会が開かれた。熱海保健所の担当者は「感染しても症状が出ない場合があるため、本人が気づかないまま感染を広げる可能性がある」と...

あなたも、「仙台市で発生したカンピロバクター食中毒は軽症中心だろう」と思っていませんでしたか？ 実は今回の事案では5人全員が発症し、1人は入院する深刻な状況でした。 この記事では、仙台市青葉区で起きたカンピロバクター食中毒の全容・症状・原因...

習志野市の小学校でアストロウイルスによる集団感染が発生し、児童と職員合わせて51人が体調不良を訴えたことが発表されました。冬季に流行するウイルスとして知られるアストロウイルスですが、なぜ今回、多くの児童が一度に感染したのでしょうか。 実は、...

あなたも、京都で高校生ら39人がノロ食中毒を発症したニュースを見て、「まさかここまで…」と思ったのではないでしょうか？ 実は今回の集団食中毒は、弁当チェーン「本家かまどや」山科新十条店の弁当を介して起きたとされ、さらに24人からノロウイルスが...

あなたも、富士宮市で発生した「ツキヨタケ誤食による食中毒」について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の食中毒は「シイタケと見間違えやすい」という毒キノコの生態と知識不足が生んだ、避けられたはずの必然の事態でした。 ...

あなたも、霧島市で発生したカンピロバクター食中毒事件について、「まさかここまで…」とは思っていませんでしたか？ 実は今回の集団発症は、“生肉加工と衛生管理の盲点”が必然的に引き起こした事態。特に鳥刺し文化が根強い地域では、危険性が慢性的に過...

11月20日、岩手県は中部保健所管内にある教育・保育施設で、感染性胃腸炎の集団発生が確認されたと発表した。 あなたも、感染性胃腸炎の集団発生について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の集団発生は「秋〜冬に増え...

食中毒は一年を通じて発生し、夏の細菌性、冬のノロウイルスという季節特性だけでなく、近年は弁当工場・ホテル・保育施設など大量調理の現場での集団感染が目立っています。この記事では、2025年に発生した代表的なニュースと、危険な原因菌、季節ごとの...

あなたも、兵庫県の海で養殖カキの約8割が死滅した深刻事態について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回のニュースは「地球温暖化の影響が現実の損失として可視化された」事態を引き起こす必然の結果。 この記事では、...