食と暮らし– category –

あなたも、京都で高校生ら39人がノロ食中毒を発症したニュースを見て、「まさかここまで…」と思ったのではないでしょうか？ 実は今回の集団食中毒は、弁当チェーン「本家かまどや」山科新十条店の弁当を介して起きたとされ、さらに24人からノロウイルスが...

あなたも、富士宮市で発生した「ツキヨタケ誤食による食中毒」について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の食中毒は「シイタケと見間違えやすい」という毒キノコの生態と知識不足が生んだ、避けられたはずの必然の事態でした。 ...

あなたも、霧島市で発生したカンピロバクター食中毒事件について、「まさかここまで…」とは思っていませんでしたか？ 実は今回の集団発症は、“生肉加工と衛生管理の盲点”が必然的に引き起こした事態。特に鳥刺し文化が根強い地域では、危険性が慢性的に過...

11月20日、岩手県は中部保健所管内にある教育・保育施設で、感染性胃腸炎の集団発生が確認されたと発表した。 あなたも、感染性胃腸炎の集団発生について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の集団発生は「秋〜冬に増え...

食中毒は一年を通じて発生し、夏の細菌性、冬のノロウイルスという季節特性だけでなく、近年は弁当工場・ホテル・保育施設など大量調理の現場での集団感染が目立っています。この記事では、2025年に発生した代表的なニュースと、危険な原因菌、季節ごとの...

あなたも、兵庫県の海で養殖カキの約8割が死滅した深刻事態について、「まさかこの展開になるとは…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回のニュースは「地球温暖化の影響が現実の損失として可視化された」事態を引き起こす必然の結果。 この記事では、...

あなたも今回の「和咲美で20人が食中毒」というニュースを見て、「まさかこんなに大規模とは…」と驚いたのではないでしょうか？ 実はこの事案、単なる“飲食店での体調不良”ではなく、4グループ計20人が同日に症状を訴えた集団事案であり、米子保健所が即日...

あなたも、今回の「ドクササコ食中毒」について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実はこの事案は、毎年のように繰り返される“野生キノコの誤認リスク”が複合的に重なった結果です。特に今年は暖秋の影響でキノコの発生量が増え、経験者で...

あなたも、この「ホテルの夕食バイキングで18人が食中毒」というニュースについて、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の食中毒はウエルシュ菌という“大量調理の大敵”が引き起こした必然の結果。 この記事では、この食中毒事案を以...

あなたも、北九州の鳥料理集団食中毒について、「まさかここまで…」と思っていませんでしたか？ 実は、今回の事件は「生鶏肉提供のリスク」がついに爆発した必然の結果です。 この記事では、「カンピロバクター食中毒」を以下の4点で徹底解剖： point 鶏の...