白老町の高校寮で63人が下痢や腹痛　原因はウエルシュ菌による集団食中毒

2025年11月6日2025年11月8日

暗い空と黒い雲を背景に、チーズパンの上で汗をかきながら不安げな表情を浮かべるオレンジ色のカワウソのキャラクター

北海道白老町にある高校の寮で、男子生徒63人が下痢や腹痛などの症状を訴える集団食中毒が発生しました。原因はウエルシュ菌で、保健所が寮で提供された食事を原因と断定。ニュースが報じられると、SNSでは「給食でも発生する菌？」「寮生活の衛生管理は大丈夫か」と不安の声が広がりました。

この記事では、白老町の高校寮で起きた食中毒の概要、原因と背景、専門家の見解、そして今後の対策までをわかりやすく解説します。

要点まとめ

白老町の高校寮で男子生徒63人が下痢・腹痛を発症
便からウエルシュ菌が検出され、食事が原因と断定
提供業者「しらおい食楽」は2日間営業自粛
症状は軽快傾向で重症者なし
今後、衛生管理の見直しが求められる

この記事で得られる情報

発生内容・報道概要

北海道白老町の「北海道栄高等学校大志寮」で、10月30日に男子生徒63人が下痢や腹痛などの症状を発症しました。3人が通院しましたが、いずれも軽症で回復傾向にあります。

白老保健所は、生徒の便からウエルシュ菌を検出。寮の食事を原因とする食中毒と断定しました。

原因・背景と専門家コメント

ウエルシュ菌は、加熱後に長時間室温で放置された食品などで繁殖しやすい菌です。感染すると数時間後に腹痛や下痢を引き起こしますが、通常は軽症で自然回復することが多いとされています。

食品衛生の専門家は「大人数に提供する調理環境では、調理後の温度管理や再加熱の徹底が重要」と指摘しています。

生活者の声・SNSの反応

今回の報道を受け、SNSでは「寮生はかわいそう」「食事の衛生管理が心配」「ウエルシュ菌って初めて聞いた」といった声が相次ぎました。

また、「給食でも起きたことがある」「常温放置が危険」といった注意喚起も多く、食品安全に対する意識が改めて高まっています。

消費者へのアドバイス

調理した食品は2時間以内に冷蔵または再加熱する
煮物やスープは、長時間保温せず小分けで保存
発症時は早めに医療機関へ相談する
自治体や保健所の公式情報を確認

今後の見通し

今回の事案を受け、「しらおい食楽」は2日間の営業自粛を実施。今後、保健所の指導のもと衛生管理体制の見直しが行われる見通しです。

学校や寮などの集団生活では、調理・配膳・保管の各工程で再発防止策を徹底することが求められます。

FAQ

Q. ウエルシュ菌とはどんな菌？
A. 加熱しても芽胞が残ることがあり、常温で放置された食品中で増殖します。煮物やカレーなどが原因になりやすいです。

Q. 感染したらどんな症状が出ますか？
A. 腹痛や下痢が主で、発熱や嘔吐は少なく、1〜2日で回復する軽症例が多いです。

Q. 食事提供業者の再開は？
A. 「しらおい食楽」は営業自粛後、保健所の安全確認を経て再開予定です。

Q. 買ってしまった食品が不安な場合は？
A. 加熱調理済みでも再加熱を行い、保存は冷蔵・冷凍を徹底しましょう。