企業と食– category –
飲食店や食品メーカー、スーパーなど「食」に関わる企業の倒産・閉店・経営破綻のニュースを中心に解説します。
物価高や人手不足、原材料費の高騰などを背景に、なぜ倒産に至ったのかをわかりやすく整理し、生活への影響や今後の動向まで詳しくお届けします。
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企業と食
すし店倒産が一転減少へ|コメ高騰を救った意外な追い風
コメ価格の高騰、材料費の上昇、人手不足——。そんな逆風の中、全国の「すし店」が意外な追い風を受けています。 東京商工リサーチの最新調査によると、2025年1〜10月のすし店の倒産件数が前年同期比で約3割減少。 3年連続で増加していた倒産が一転して減少... -
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大分中津市の焼き鳥店で食中毒発生!鶏たたきでカンピロバクター感染
【カンピロバクター食中毒】──このニュースが報じられると、SNSでは「鶏のたたきは危険」「生肉は怖い」といった驚きと不安の声が広がりました。 なぜ今、食品安全に関する話題がこれほど注目されているのでしょうか。背景には、飲食店での生肉提供の増加... -
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無免許フグ調理で3人食中毒!広島で入院・症状と危険性を解説
無免許でフグを調理して3人が食中毒──このニュースが報じられると、SNSでは驚きと不安の声が広がりました。 なぜ今、フグの食中毒に関する話題がこれほど注目されているのでしょうか。背景には、自宅での素人調理の危険性、フグ毒の猛毒性、そして免許制度... -
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ズワイガニ漁解禁も少子化の波、2〜3年後に資源量激減の懸念
日本海の冬の味覚を代表するズワイガニ漁が2025年11月6日、各地の漁港で一斉に解禁された。初日の水揚げ量は昨年並みで「良かった」との声が上がる一方、漁師からは「2〜3年後にガタ落ちする」という不安の声も。水産資源研究所の調査では、稚ガニの数が激... -
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岩手県釜石市の高齢者施設でノロウイルス集団感染、16人発症 今季県内15件目、前年比で増加傾向
高齢者施設でのノロウイルス集団感染──このニュースが報じられると、SNSでは高齢者福祉施設の感染対策や冬季の胃腸炎流行への懸念の声が広がりました。 なぜ今、ノロウイルスに関する話題がこれほど注目されているのでしょうか。背景には、冬季に向けた感... -
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静岡県で毒キノコ食中毒11人発症!ツキヨタケをシイタケと誤認
【毒キノコ食中毒】──このニュースが報じられると、SNSでは「秋のキノコ採りは危険」「素人判断は怖い」といった驚きと不安の声が広がりました。 なぜ今、野生キノコに関する話題がこれほど注目されているのでしょうか。背景には、行楽シーズンでキノコ採... -
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白老町の高校寮で63人が下痢や腹痛 原因はウエルシュ菌による集団食中毒
北海道白老町にある高校の寮で、男子生徒63人が下痢や腹痛などの症状を訴える集団食中毒が発生しました。原因はウエルシュ菌で、保健所が寮で提供された食事を原因と断定。ニュースが報じられると、SNSでは「給食でも発生する菌?」「寮生活の衛生管理は大... -
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500円おためしおせちが反響!物価高時代の新戦略とは?
500円おためしおせち──このニュースが報じられると、SNSでは驚きと共感の声が広がりました。なぜ今、おせち料理に関する話題がこれほど注目されているのでしょうか。背景には、物価高騰による購入控えや、若年層の「おせち離れ」、そして食品メーカーの新... -
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福岡でツキヨタケ食中毒 70代女性がおう吐 ヒラタケと誤認
福岡県飯塚市で70代女性が有毒なツキヨタケを食べておう吐の症状を訴え、県は食中毒と断定しました。女性は嘉麻市の山中で自生したキノコを採取し、自宅で調理して食べたところ、約3時間後におう吐。ツキヨタケはヒラタケやシイタケなどの食用キノコと間違... -
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食べながらスマホでノロ感染リスク急増! 冬季に強まる“見えない汚染”と対策
冬の訪れとともに、見えない脅威が日常に忍び寄る。ノロウイルスの季節が本格化し、食事中のスマートフォン操作が感染拡大の“盲点”として注目されている。11月以降増加傾向となる中、スマホ表面に最大2週間残存するウイルスの危険性と、生活環境に潜む感染...